Expande Banco de Alimentos de Saltillo su infraestructura

Rescata hasta 350 toneladas mensuales de productos.

Saltillo, Coah.- El Banco de Alimentos de Saltillo ha consolidado el rescate de entre 300 y 350 toneladas mensuales de productos e insumos mediante donaciones. Este volumen de operación ha sido impulsado por una reciente expansión de su infraestructura que incluye la incorporación de nuevas unidades de transporte de carga y la apertura de una bodega aledaña a su sede original, según ha confirmado la directora del organismo, Alejandra Salgado. 

El organismo, dedicado a combatir la pobreza alimentaria en la región Sureste a través de la entrega de despensas y paquetes de nutrición familiar, obtiene gran parte de sus recursos directamente de los sectores agrícolas locales y nacionales. Personal y voluntarios de la institución acuden de manera directa a ranchos de municipios como Parras, Monclova y Saltillo para levantar aquellos excedentes de cosechas que los agricultores ya no comercializan debido a los altos costos de recolección. 

“En Coahuila vamos mucho a Parras a rescatar alimento como calabaza, pepino, se da mucho el pimiento morrón, la berenjena, la manzana; ese tipo de producto que rescatamos aquí y también lo importante es que hacemos intercambios con los excedentes de alimentos a nivel nacional”, ha explicado Salgado. 

Para diversificar el abasto, el rescate agrícola de la organización se ha extendido mediante alianzas estratégicas a estados como Nuevo León, San Luis Potosí, Guanajuato (en la zona de Celaya), Sinaloa (Culiacán) y el Estado de México (Tultitlán). Asimismo, la cooperación internacional con agrupaciones homólogas ha permitido fortalecer la logística local. Recientemente, el Banco de Alimentos de Houston, Texas, ha donado un tractocamión que reactivará una caja de carga que permanecía varada, optimizando los traslados en carretera. 

A pesar de los avances regionales y de que la red mexicana ha sido reconocida internacionalmente por su eficiencia en la recuperación de víveres, las cifras reflejan un reto estructural de gran magnitud. Salgado ha señalado que a nivel nacional se lograron rescatar más de 204 mil toneladas en el último ejercicio, superando las 180 mil registradas en periodos previos. 

“Aun así, no rescatamos a nivel nacional ni el 1 por ciento del alimento que se desperdicia, aun cuando nos dieron por ahí el premio de la red número uno que rescata más alimento”, ha advertido la directora. El procedimiento concluye cuando los productores agrícolas notifican sus excedentes al organismo, el cual desplaza de inmediato sus unidades logísticas y mano de obra hacia los campos para asegurar la debida distribución de los víveres recolectados.