Reportan E. Coli en alimentos que intoxicaron a empleados

Esto pudo haber provocado el malestar de 50 empleados y la muerte de uno de ellos.

Saltillo, Coah.- La intoxicación de más de 50 empleados de un hotel y la muerte de uno de ellos se debió a una gastroenteritis por bacteria Escherichia Coli.

Esto fue determinado en base a los resultados obtenidos de los estudios que se realizaron a las muestras de alimento que pudieron ser recabadas por las autoridades sanitarias, de entre lo consumido por los trabajadores.

El secretario de Salud en la entidad, Eliud Felipe Aguirre Vázquez, informó lo anterior al recordar que las muestras que fueron examinadas se pudieron obtener hasta dos días después de los hechos, de ahí que no cuentan con la certeza total sobre la causa de la intoxicación. 

“No se puede tomar al cien por ciento porque los análisis fueron dos días después, ya no teníamos el alimento consumido, lo habían tirado, sin embargo se lograron hacer muestras para poder checar, era una infección gastrointestinal por bacteria E- Coli”, indicó.

Los hechos ocurrieron el 17 de agosto pasado en una cadena de hoteles en Saltillo donde 50 trabajadores terminaron hospitalizados y un vigilante de este establecimiento murió por complicaciones.

En ese lugar, los encargados sirvieron discada a sus empleados, alimento que, al parecer, se encontraba en mal estado causando malestar general entre los trabajadores.

“Nos entregaron los resultados hace una semana y ahí encontraron en las muestras que salió la E-coli que es una bacteria que se encuentra en los alimentos cuando hay una descomposición del mismo”, dijo. 

Sobre la persona fallecida, el secretario de Salud explicó que se trataba de un paciente con enfermedades crónicas a quien la deshidratación que tuvo por la infección gatrointestinal complicó su estado.

Dijo también que se hizo un estudio para ver si se encontraba algún tipo de químico, pero los resultados no arrojaron este tipo de contaminantes.